Produzione di arrosti sottovuoto per esercenti, commercianti e grossisti
Da una piccola gastronomia a uno stabilimento all’avanguardia: negli anni ’70 Rita Capponi e Oliviero Spolaor aprono una gastronomia in provincia di Treviso, fra le prime nella zona, e pian piano vedono crescere richieste e numeri della loro attività.
Attenta selezione delle materie prime
Tutta la produzione firmata Capponi&Spolaor tende alla realizzazione di un prodotto in grado di rispondere alle esigenze del consumatore, che sempre più richiede un’alimentazione sana e naturale. Per questo le risorse più importanti sono: l’attenzione alla tradizione, una rigorosa selezione delle materie prime e un’attenta ricerca che costantemente supporta l’azienda nell’utilizzo di carni di qualità e dall’origine garantita.
Tradizione e innovazione
La rapida crescita dell’azienda è coincisa anche con lo sviluppo di nuovi prodotti dai gusti moderni e ricercati, ottenuti miscelando sapientemente sapori che completano le peculiarità gastronomiche dei prosciutti cotti e dei tacchini reali di Capponi&Spolaor. Attenzione alla tradizione, infatti, non vuol dire immobilismo, e per questo Capponi&Spolaor è sempre alla ricerca di realizzare prodotti dai gusti innovativi andando oltre ai comuni abbinamenti carne/spezie.
È così che nascono prodotti come il petto di tacchino reale all’arancia e miele, il petto di tacchino reale aromatizzato all’aceto balsamico ed il nuovissimo petto di tacchino reale al sapore di menta e lime.
“Tradizione vs innovazione” non è quindi solo uno slogan, ma è la filosofia su cui si basa tutta l’attività della Capponi&Spolaor; un’attività che tiene sempre presente, quale obiettivo primario, la soddisfazione delle richieste del consumatore.
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