la porchetta

Porchetta trevisana. La porchetta trevisana è un classico arrosto di tradizione veneta da coscia di maiale di qualità superiore, disossata e salata delicatamente. La lunga cottura della carne nella sua cotenna scioglie i grassi rendendola magra, morbida e gustosa.

Porchetta trevisana con osso. La porchetta trevisana con osso è una coscia intera di maiale senza piede, salata a spaglio con sale marino e legata a mano. La cottura con osso dona alla carne un gusto semplice e naturale.

Porchetta alla romana. La porchetta alla romana è formata da due lonze avvolte nella pancetta e arricchite con spezie tipiche del Mediterraneo che le donano un gusto deciso ed elegante.

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