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SPECIFICHE TECNICHE
Denominazione di vendita PETTO DI TACCHINO AL FORNO
Codice Prodotto 106
Ingredienti Petto di tacchino nazionale, acqua, sale, amido, destrosio, stabilizzanti: E407, aromi naturali, spezie, antiossidanti: E 301, Conservanti: E 250.
Tipo di lavorazione In rete e cotta al forno
Conservazione In ambiente idoneamente refrigerato da 0 a + 4°C
Shelf life 60 giorni
Formato di vendita Intero Kg 3,5 ÷ 4. Trancio Kg 2 ÷ 2,5
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI*
Umidità 82,3 g/100 g tq
Grassi 1,7 g/100 g tq
Proteine 25,2 g/100 g tq
Carboidrati tot < 0,5 g/100 g tq
Valore energetico 116,1 Kcal/100 g tq
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Carica microbica totale mesofila aerobica < 100.000 UFC/g
Stafilococco aureo < 50 UFC/g
Listeria Assente
Salmonella Assente
Enterobatteri < 20 UFC/g
Clostridi solfito riduttori < 10 UFC/g
CONFEZIONAMENTO
Confezionamento Sottovuoto in pellicola trasparente
Imballo Cartoni
Quantità per imballo Intera N° 4 pezzi. Tranci N° 8 pezzi

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TECNICAL DETAILS
Product name TURKEY BREAST
Id number 106
Ingredients National turkey breast, water salt, starch, dextrose, stabilizers: E407, natural flavors, spices, antioxidant E301, preservatives E250
Processing way Tied and baked
Conservation Environment suitably cooled from 0 to + 4°C
Shelf life 60 Days
Sales size One-piece Kg 3,5÷4. Slice Kg 2 ÷ 2,5
NUTRITIONAL CHARACTERISTICS
Humidity 82,3 g/100 g tq
Fat 1,7 g/100 g tq
Proteins 25,2 g/100 g tq
Carbohydrates < 0,5 g/100 g tq
Energetic value 116,1 Kcal/100 g tq
MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Total mesophilic aerobic microbial count < 100.000 UFC/g
Staphylococcus aureus < 50 UFC/g
Listeria Absent
Salmonella Absent
Enterobacters < 20 UFC/g
Sulphite reducing clostridia < 10 UFC/g
PACKAGING
Packaging Vacuum in plastic wrap
Packing Boxes
Quantity per box Full Nr. 4 pieces Slices 8 pieces

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TECHNISCHE DATEN
Produktbezeichnung BRATPUTENBRUST
Produkt IdNr. 106
Zutaten Putenbrust national, Wasser, Salz Stärke, Dextrose, Stabilisatoren. E407, natürliche Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250
Verarbeitungsart Im Netz, Ofengebacken
Aufbewahrung Geeignete abgekühlte Lagerung zwischen 0 und + 4°C
Shelf life 60 Tage
Verkaufsformat Vollstück Kg 3,5 ÷ 4 Scheibe Kg 2 ÷ 2,5
NÄHRWERTEIGENSCHAFTEN
Feuchtigkeit 82,3 g/100 g tq
Fett 1,7 g/100 g tq
Protein 25,2 g/100 g tq
Kohlenhydrate < 0,5 g/100 g tq
Brennwert 116,1 Kcal/100 g tq
MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN
Gesamte aerobe mesophile Keimzahl < 100.000 UFC/g
Staphylokokkus aureus < 50 UFC/g
Listeria Abwesend
Salmonelle Abwesend
Enterobakterien < 20 UFC/g
Sulfat reduzierende Clostridien < 10 UFC/g
VERPACKUNG
Verpackung Vakuum in Klarsichtfolie
Umhüllung Kartonbox
Menge per Karton Vollstück Nr 4 Stück. Scheiben Nr. 8 Stück

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FICHE TECNIQUE
Dénomination à la vente POITRINE DE DINDE AU FOUR
Code du produit 106
Ingrédients Poitrine de dinde, national, eau, sel, amidon, dextrose, stabilisants : E407, plantes aromatiques et épices. Antioxydant E 301, conservateurs E250
Type de traitement Ficelée et cuisiné en four
Conservation En environnement correctement réfrigéré entre 0 et + 4°C
Durée de stockage 60 Jours
Format de Vente Entier Kg 3,5 ÷ 4 Morceau Kg 2 ÷ 2,5
CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES
Humidité 82,3 g 100/g tq
Lipides 1,7 g 100/g tq
Protéines 25,2 g 100/g tg
Glucides < 0,5 g 100/g tq
Valeur énergétique 116,1 Kcal/ 100 g tq
CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
Charge microbienne totale mésophile aérobique < 100.000 UFC/g
Staphylococcus aureus < 50 UFC/g
Listeria Absent
Salmonelle Absent
Entérobactéries < 20 UFC/g
Clostridies sulfite réduisant < 10 UFC/g
CONDITIONNEMENT
Conditionnement Sous vide en pellicule plastique
Emballage Boites
Quantité par boite Entier n° 4 pièces. Morceaux n° 8 pièces