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SPECIFICHE TECNICHE |
Denominazione di vendita |
PETTO DI TACCHINO AL FORNO |
Codice Prodotto |
106 |
Ingredienti |
Petto di tacchino nazionale, acqua, sale, amido, destrosio, stabilizzanti: E407, aromi naturali, spezie, antiossidanti: E 301, Conservanti: E 250. |
Tipo di lavorazione |
In rete e cotta al forno |
Conservazione |
In ambiente idoneamente refrigerato da 0 a + 4°C |
Shelf life |
60 giorni |
Formato di vendita |
Intero Kg 3,5 ÷ 4. Trancio Kg 2 ÷ 2,5 |
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI* |
Umidità |
82,3 g/100 g tq |
Grassi |
1,7 g/100 g tq |
Proteine |
25,2 g/100 g tq |
Carboidrati tot |
< 0,5 g/100 g tq |
Valore energetico |
116,1 Kcal/100 g tq |
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE |
Carica microbica totale mesofila aerobica |
< 100.000 UFC/g |
Stafilococco aureo |
< 50 UFC/g |
Listeria |
Assente |
Salmonella |
Assente |
Enterobatteri |
< 20 UFC/g |
Clostridi solfito riduttori |
< 10 UFC/g |
CONFEZIONAMENTO |
Confezionamento |
Sottovuoto in pellicola trasparente |
Imballo |
Cartoni |
Quantità per imballo |
Intera N° 4 pezzi. Tranci N° 8 pezzi |
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TECNICAL DETAILS |
Product name |
TURKEY BREAST |
Id number |
106 |
Ingredients |
National turkey breast, water salt, starch, dextrose, stabilizers: E407, natural flavors, spices, antioxidant E301, preservatives E250 |
Processing way |
Tied and baked |
Conservation |
Environment suitably cooled from 0 to + 4°C |
Shelf life |
60 Days |
Sales size |
One-piece Kg 3,5÷4. Slice Kg 2 ÷ 2,5 |
NUTRITIONAL CHARACTERISTICS |
Humidity |
82,3 g/100 g tq |
Fat |
1,7 g/100 g tq |
Proteins |
25,2 g/100 g tq |
Carbohydrates |
< 0,5 g/100 g tq |
Energetic value |
116,1 Kcal/100 g tq |
MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS |
Total mesophilic aerobic microbial count |
< 100.000 UFC/g |
Staphylococcus aureus |
< 50 UFC/g |
Listeria |
Absent |
Salmonella |
Absent |
Enterobacters |
< 20 UFC/g |
Sulphite reducing clostridia |
< 10 UFC/g |
PACKAGING |
Packaging |
Vacuum in plastic wrap |
Packing |
Boxes |
Quantity per box |
Full Nr. 4 pieces Slices 8 pieces |
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TECHNISCHE DATEN |
Produktbezeichnung |
BRATPUTENBRUST |
Produkt IdNr. |
106 |
Zutaten |
Putenbrust national, Wasser, Salz Stärke, Dextrose, Stabilisatoren. E407, natürliche Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250 |
Verarbeitungsart |
Im Netz, Ofengebacken |
Aufbewahrung |
Geeignete abgekühlte Lagerung zwischen 0 und + 4°C |
Shelf life |
60 Tage |
Verkaufsformat |
Vollstück Kg 3,5 ÷ 4 Scheibe Kg 2 ÷ 2,5 |
NÄHRWERTEIGENSCHAFTEN |
Feuchtigkeit |
82,3 g/100 g tq |
Fett |
1,7 g/100 g tq |
Protein |
25,2 g/100 g tq |
Kohlenhydrate |
< 0,5 g/100 g tq |
Brennwert |
116,1 Kcal/100 g tq |
MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN |
Gesamte aerobe mesophile Keimzahl |
< 100.000 UFC/g |
Staphylokokkus aureus |
< 50 UFC/g |
Listeria |
Abwesend |
Salmonelle |
Abwesend |
Enterobakterien |
< 20 UFC/g |
Sulfat reduzierende Clostridien |
< 10 UFC/g |
VERPACKUNG |
Verpackung |
Vakuum in Klarsichtfolie |
Umhüllung |
Kartonbox |
Menge per Karton |
Vollstück Nr 4 Stück. Scheiben Nr. 8 Stück |
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FICHE TECNIQUE |
Dénomination à la vente |
POITRINE DE DINDE AU FOUR |
Code du produit |
106 |
Ingrédients |
Poitrine de dinde, national, eau, sel, amidon, dextrose, stabilisants : E407, plantes aromatiques et épices. Antioxydant E 301, conservateurs E250 |
Type de traitement |
Ficelée et cuisiné en four |
Conservation |
En environnement correctement réfrigéré entre 0 et + 4°C |
Durée de stockage |
60 Jours |
Format de Vente |
Entier Kg 3,5 ÷ 4 Morceau Kg 2 ÷ 2,5 |
CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES |
Humidité |
82,3 g 100/g tq |
Lipides |
1,7 g 100/g tq |
Protéines |
25,2 g 100/g tg |
Glucides |
< 0,5 g 100/g tq |
Valeur énergétique |
116,1 Kcal/ 100 g tq |
CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES |
Charge microbienne totale mésophile aérobique |
< 100.000 UFC/g |
Staphylococcus aureus |
< 50 UFC/g |
Listeria |
Absent |
Salmonelle |
Absent |
Entérobactéries |
< 20 UFC/g |
Clostridies sulfite réduisant |
< 10 UFC/g |
CONDITIONNEMENT |
Conditionnement |
Sous vide en pellicule plastique |
Emballage |
Boites |
Quantité par boite |
Entier n° 4 pièces. Morceaux n° 8 pièces |