scheda in formato pdf (143 Kb)< ritorna ad elenco arrosti di carne
| SPECIFICHE TECNICHE |
| Denominazione di vendita |
TACCHINO REALE |
| Codice Prodotto |
028 |
| Ingredienti |
Tacchino, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, E301, E250 |
| Tipo di lavorazione |
In rete e cotta al forno |
| Conservazione |
In ambiente idoneamente refrigerato da 0 a + 4°C |
| Shelf life |
60 giorni |
| Formato di vendita |
Intero Kg 3,5 ÷ 4. Trancio Kg 2 ÷ 2,5 |
| CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI* |
| Umidità |
78,7 g/100 g tq |
| Grassi |
1,6 g/100 g tq |
| Proteine |
15,5 g/100 g tq |
| Carboidrati tot |
1,7 g/100 g tq |
| Valore energetico |
83,2 Kcal/100 g tq |
| CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE |
| Carica microbica totale mesofila aerobica |
< 100.000 UFC/g |
| Stafilococco aureo |
< 50 UFC/g |
| Listeria |
Assente |
| Salmonella |
Assente |
| Enterobatteri |
< 20 UFC/g |
| Clostridi solfito riduttori |
< 10 UFC/g |
| CONFEZIONAMENTO |
| Confezionamento |
Sottovuoto in pellicola trasparente |
| Imballo |
Cartoni |
| Quantità per imballo |
Intera N° 4 pezzi. Tranci N° 8 pezzi |
| Dimensioni collo |
50 x 30 x 17 |
< back to roasts list
| Royal Turkey |
| Product name |
ROYAL TURKEY |
| Id number |
028 |
| Ingredients |
Turkey, salt, dextrose, natural flavours, spices, E301, E250. |
| Processing way |
Tied and baked |
| Conservation |
Environment suitably cooled from 0 to + 4°C |
| Shelf life |
60 Days |
| Sales size |
One-piece Kg 3,5÷4. Slice Kg 2 ÷ 2,5 |
| NUTRITIONAL CHARACTERISTICS |
| Humidity |
78,7 g/100 g tq |
| Fat |
1,6 g/100 g tq |
| Proteins |
15,5 g/100 g tq |
| Carbohydrates |
1,7 g/100 g tq |
| Energetic value |
83,2 Kcal/100 g tq |
| MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS |
| Total mesophilic aerobic microbial count |
< 100.000 UFC/g |
| Staphylococcus aureus |
< 50 UFC/g |
| Listeria |
Absent |
| Salmonella |
Absent |
| Enterobacters |
< 20 UFC/g |
| Sulphite reducing clostridia |
< 10 UFC/g |
| PACKAGING |
| Packaging |
Vacuum in plastic wrap |
| Packing |
Boxes |
| Quantity per box |
Full Nr. 2 pieces |
| Dimensions |
50 x 30 x 17 |
< Rücken zu Braten Liste
| TECHNISCHE DATEN |
| Produktbezeichnung |
KEISER TRUTHAHN |
| Produkt IdNr. |
028 |
| Zutaten |
Putenfleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, E301, E250 |
| Verarbeitungsart |
Im Netz, Ofengebacken |
| Aufbewahrung |
Geeignete abgekühlte Lagerung zwischen 0 und + 4°C |
| Shelf life |
60 Tage |
| Verkaufsformat |
Vollstück Kg 3,5 ÷ 4. Scheibe Kg 2 ÷ 2,5 |
| NÄHRWERTEIGENSCHAFTEN |
| Feuchtigkeit |
78,7 g/100 g tq |
| Fett |
1,6 g/100 g tq |
| Protein |
15,5 g/100 g tq |
| Kohlenhydrate |
1,7 g/100 g tq |
| Brennwert |
83,2 Kcal/100 g tq |
| MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN |
| Gesamte aerobe mesophile Keimzahl |
< 100.000 UFC/g |
| Staphylokokkus aureus |
< 50 UFC/g |
| Listeria |
Abwesend |
| Salmonelle |
Abwesend |
| Enterobakterien |
< 20 UFC/g |
| Sulfat reduzierende Clostridien |
< 10 UFC/g |
| VERPACKUNG |
| Verpackung |
Vakuum in Klarsichtfolie |
| Umhüllung |
Kartonbox |
| Menge per Karton |
Nr 2 Stück |
| Maßen |
50 x 30 x 17 |
< Retour à la liste des rôtis
| CARACTÉRISTIQUES TECNIQUE |
| Dénomination à la vente |
POITRINE ROYALE |
| Code du produit |
028 |
| Ingrédients |
Poitrine, sel, dextrose, plantes aromatiques, épices, E301, E250 |
| Type de traitement |
Ficelée et cuisiné en four |
| Conservation |
En environnement correctement réfrigéré entre 0 et + 4°C |
| Durée de stockage |
60 Jours |
| Format de Vente |
Entier Kg 3,5 ÷ 4. Morceau Kg 2 ÷ 2,5. |
| CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES |
| Humidité |
78,7 g/100 g tq |
| Lipides |
1,6 g/100 g tq |
| Protéines |
15,5 g/100 g tq |
| Glucides |
1,7 g/100 g tq |
| Valeur énergétique |
83,2 Kcal/100 g tq |
| CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES |
| Charge microbienne totale mésophile aérobique |
< 100.000 UFC/g |
| Staphylococcus aureus |
< 50 UFC/g |
| Listeria |
Absent |
| Salmonelle |
Absent |
| Entérobactéries |
< 20 UFC/g |
| Clostridies sulfite réduisant |
< 10 UFC/g |
| CONDITIONNEMENT |
| Conditionnement |
Sous vide en pellicule plastique |
| Emballage |
Boites |
| Quantité par boite |
N° 2 pièces |
| Dimensions |
50 x 30 x 17 |
