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SPECIFICHE TECNICHE
Denominazione di vendita TACCHINO REALE
Codice Prodotto 028
Ingredienti Tacchino, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, E301, E250
Tipo di lavorazione In rete e cotta al forno
Conservazione In ambiente idoneamente refrigerato da 0 a + 4°C
Shelf life 60 giorni
Formato di vendita Intero Kg 3,5 ÷ 4. Trancio Kg 2 ÷ 2,5
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI*
Umidità 78,7 g/100 g tq
Grassi 1,6 g/100 g tq
Proteine 15,5 g/100 g tq
Carboidrati tot 1,7 g/100 g tq
Valore energetico 83,2 Kcal/100 g tq
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Carica microbica totale mesofila aerobica < 100.000 UFC/g
Stafilococco aureo < 50 UFC/g
Listeria Assente
Salmonella Assente
Enterobatteri < 20 UFC/g
Clostridi solfito riduttori < 10 UFC/g
CONFEZIONAMENTO
Confezionamento Sottovuoto in pellicola trasparente
Imballo Cartoni
Quantità per imballo Intera N° 4 pezzi. Tranci N° 8 pezzi
Dimensioni collo 50 x 30 x 17

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Royal Turkey
Product name ROYAL TURKEY
Id number 028
Ingredients Turkey, salt, dextrose, natural flavours, spices, E301, E250.
Processing way Tied and baked
Conservation Environment suitably cooled from 0 to + 4°C
Shelf life 60 Days
Sales size One-piece Kg 3,5÷4. Slice Kg 2 ÷ 2,5
NUTRITIONAL CHARACTERISTICS
Humidity 78,7 g/100 g tq
Fat 1,6 g/100 g tq
Proteins 15,5 g/100 g tq
Carbohydrates 1,7 g/100 g tq
Energetic value 83,2 Kcal/100 g tq
MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Total mesophilic aerobic microbial count < 100.000 UFC/g
Staphylococcus aureus < 50 UFC/g
Listeria Absent
Salmonella Absent
Enterobacters < 20 UFC/g
Sulphite reducing clostridia < 10 UFC/g
PACKAGING
Packaging Vacuum in plastic wrap
Packing Boxes
Quantity per box Full Nr. 2 pieces
Dimensions 50 x 30 x 17

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TECHNISCHE DATEN
Produktbezeichnung KEISER TRUTHAHN
Produkt IdNr. 028
Zutaten Putenfleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, E301, E250
Verarbeitungsart Im Netz, Ofengebacken
Aufbewahrung Geeignete abgekühlte Lagerung zwischen 0 und + 4°C
Shelf life 60 Tage
Verkaufsformat Vollstück Kg 3,5 ÷ 4. Scheibe Kg 2 ÷ 2,5
NÄHRWERTEIGENSCHAFTEN
Feuchtigkeit 78,7 g/100 g tq
Fett 1,6 g/100 g tq
Protein 15,5 g/100 g tq
Kohlenhydrate 1,7 g/100 g tq
Brennwert 83,2 Kcal/100 g tq
MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN
Gesamte aerobe mesophile Keimzahl < 100.000 UFC/g
Staphylokokkus aureus < 50 UFC/g
Listeria Abwesend
Salmonelle Abwesend
Enterobakterien < 20 UFC/g
Sulfat reduzierende Clostridien < 10 UFC/g
VERPACKUNG
Verpackung Vakuum in Klarsichtfolie
Umhüllung Kartonbox
Menge per Karton Nr 2 Stück
Maßen 50 x 30 x 17

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CARACTÉRISTIQUES TECNIQUE
Dénomination à la vente POITRINE ROYALE
Code du produit 028
Ingrédients Poitrine, sel, dextrose, plantes aromatiques, épices, E301, E250
Type de traitement Ficelée et cuisiné en four
Conservation En environnement correctement réfrigéré entre 0 et + 4°C
Durée de stockage 60 Jours
Format de Vente Entier Kg 3,5 ÷ 4. Morceau Kg 2 ÷ 2,5.
CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES
Humidité 78,7 g/100 g tq
Lipides 1,6 g/100 g tq
Protéines 15,5 g/100 g tq
Glucides 1,7 g/100 g tq
Valeur énergétique 83,2 Kcal/100 g tq
CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
Charge microbienne totale mésophile aérobique < 100.000 UFC/g
Staphylococcus aureus < 50 UFC/g
Listeria Absent
Salmonelle Absent
Entérobactéries < 20 UFC/g
Clostridies sulfite réduisant < 10 UFC/g
CONDITIONNEMENT
Conditionnement Sous vide en pellicule plastique
Emballage Boites
Quantité par boite N° 2 pièces
Dimensions 50 x 30 x 17